Ao contrario, non podes chamar a un bote estupendo. Desde tempos antigos, o seu aspecto extremadamente imprescindible asustaba á xente e, se os peixes eran capturados accidentalmente, eran alimentados con cans. Entón, a xente descubriu que baixo a resbaladiza pel verdosa había unha dieta deliciosa e un fígado san.

Contaremos como é este valioso peixe comercial, onde e cando se atrapou o burbote máis grande, onde ir para romper o récord. E comezar cun par de contos de pesca, onde sen eles?

Lendas urais sobre o burbot

Á nosa xente non lle gusta todo resbaladizo, torpe e torpe, para levar ao mesmo bagre, que se chamaba “cabalo do diaño”. Burbot non recibiu un alcume persoal, pero as lendas tratan da súa vitalidade nos Urais. Din que o recheo de toda a burbota espirada se arrastra fóra da empanada nunha cociña rusa, está a uns 30 centímetros e está cocido alí tranquilamente. En equidade, observamos que o burbota máis grande non se adapta á estufa e os peixes novos son excelentes para a empanada.

Outra historia proporciona ao burbot unha incrible capacidade de arrastrar desde un río a un campo nunha madrugada néboa e pegarse á ubre das vacas que pastan. E se tes que arrastrar por un animal morto, o burbot non perderá a oportunidade de gozar de carroña.

Cada bicicleta ten un gran de verdade. Os nalim son realmente extremadamente glutiosos, especialmente no outono antes de desovar, e poden comer carraíña de auga e, cando se atopan nunha rede común, seguen cazando pequenos peixes alí. Anteriormente, os roubos lanzáronse ás redes e hoxe en día todo pescador coñece este peixe e considérano unha presa de benvida.

Que semella o burbot

A pesar de que este peixe pertence á familia do bacallau, o burbot non é especialmente parecido aos seus parentes máis próximos. Pódese distinguir por unha serie de características:

• corpo fortemente alongado e esvaradío con pequenas escamas, arredondado por diante e comprimido dos lados máis preto da cola;
• unha cabeza ancha e aplanada cunha boca grande e ollos pequenos;
• bigote emparellado na mandíbula superior e un bigote longo no queixo;
• cor traseira marrón, oliva ou gris escuro, ventre claro, todo o corpo está cuberto cun patrón manchado.

Como todo o bacalao, o burbot non ten un tamaño particularmente grande. A lonxitude media dos peixes adultos é duns 40 cm cunha masa de 2 kg. O maior burbot capturado, cuxas dimensións están confirmadas oficialmente, tiña unha lonxitude de 120 cm.O peso do porta-discos foi de 29 kg 970 g.

Onde se atopa o burbot?

Este peixe vive nos fríos ríos de Eurasia e América do Norte, así como en lagos das latitudes do norte.

Anteriormente, a gama de burbot era extremadamente extensa, pero hoxe son extremadamente raros en Alemaña, Austria e Francia, desaparecidos completamente dos encoros de Gran Bretaña, Irlanda e Bélxica. Nos países de Escandinavia, o burbot é bastante común, aínda que os seus números están a diminuír por lugares. Pero os pescadores de Rusia conseguen burbota en todos os encoros das zonas temperadas e árticas, e os habitantes de Siberia poden presumir da maior captura.

O maior burbote do mundo foi capturado xusto na cunca do río Norilka no norte do territorio Krasnoyarsk. O pescador V. Kopylov resultou ser o propietario do raro trofeo e desde 1967 non foi posible repetir o rexistro siberiano.

Tamaño hábitat e burbot

O único peixe de bacallau que se atopa nas augas doces é o burbot. Os representantes de poboacións sedentarias, que viven constantemente en masas de auga estancadas, son os máis pequenos e crecen lentamente, e os grandes burbots de forma semi-corredora atópanse en ríos, por exemplo, en Lena e Ob. O tamaño do burbot depende da temperatura da auga: canto máis frío sexa o río, maiores posibilidades de capturar grandes peixes.

Aínda que o maior peso da burbota é case 30 kg, os vellos temporizadores siberianos afirman que pillaron peixes que pesaban 34 kg e unha lonxitude de 180 cm. Por desgraza, non hai confirmación da verdade destes datos, polo que ao ir a pescar, non esquezas as escalas, a cinta métrica e a cámara.

Onde buscar burbote

Estes peixes son extremadamente esixentes pola calidade da auga e do solo, polo que a contaminación dos ríos e lagos fixo que a especie desaparecese en moitas zonas da franxa.

Burbot vive mellor en ríos limpos de caudal lento con auga t de 0 a +10 ° С. Evitan augas superficiais, como profundidades de 3 m, arxila ou fondo rochoso con diversos abrigos. Por certo, o peixe máis grande foi atrapado en condicións ideais. O río Norilka está cuberto de xeo xa a finais de setembro, e o movemento do transporte de auga reanuda só a mediados de xuño.

A t de auga a partir de +14 ° C, o burbot faise lento, perden o apetito e escóndense nos refuxios do fondo, polo que no verán non ten sentido depender dunha rica captura. Outra cousa é fóra da tempada e sobre todo do inverno. O mellor momento para capturar o burbot é o outono na tempada de alimentación ou a partir de decembro, cando estes peixes desovan.

Os pescadores expertos recomendan usar como cebo o seguinte:

• carballo ou carpa cruciana;
• vermes grandes: vivos ou de silicona;
• tiras de lardo;
• camarón conxelado;
• anacos de goma de escuma lixeiramente empapados en aceite de abeto;
• cebo a base de albúmina.

Os mellores lugares para picar burbot son as escarpadas marxes do río e os terrapléns. O momento óptimo é desde o anoitecer ata o amencer, porque ao burbot non lle gusta a luz do día. E segundo as observacións do famoso zoólogo ruso L.P. Sabaneyev, non fará mal facer fogueiras na costa: por algún motivo, a luz da noite atrae moito aos burbots. E por suposto, a varilla debería ser dura e duradeira, de súpeto atoparedes o máis grande bote da historia da pesca. O principal: non esquezas documentar o trofeo antes de que o peixe vaia á mesa.

Os beneficios e calorías da carne burbot

Se podes aproveitar o futuro, permitiralles á familia un valioso produto dietético, útil para mozos e maiores, mulleres embarazadas e todos os que se preocupan pola súa saúde e figura.

100 g de carne burbota contén só 90 kcal e non hai carbohidratos en absoluto. Incluso na composición da carne, atopouse un alto contido en vitamina B1, e dos microelementos útiles, ferro e 7 aminoácidos esenciais para o corpo. Para saborear, a carne burbot aseméllase á lagosta.

Pero o fígado deste peixe é moi gordo e satisfactorio. O seu contido en calorías é de 613 kcal / 100g, e entre os compoñentes útiles cabe destacar as vitaminas D, A, PP, C, E, B9 e todo un complexo de minerais que melloran a circulación cerebral, a visión e a inmunidade.

En condicións favorables, estes peixes viven ata 24 anos, e é probable que nalgún lugar das profundidades dos ríos siberios o maior burbote estea camiñando, o que pode converterse só no seu palmarés.